Introducción:
En Santo Domingo de Heredia, hay una soda que sirve más sabor que muchos restaurantes con mantel largo: La Peruanita. Acá todo se hace con corazón, sazón limeña y cero adornos. Es cocina peruana real, servida en plato de soda, con precios que no duelen y sabor que sí pega.
Ambiente:
Puro formato soda: sillas de madera, con el menú en la pared. El lugar es pequeño, cálido, sin complicaciones. De esos que se sienten familiares sin conocerte, y donde lo único que importa es que comás rico.
Qué pedir:
Ceviche peruano: A diferencia del ceviche costarricense, los cebiches peruanos se preparan al momento. El objetivo es utilizar el pescado más fresco y evitar cocinar mucho el pescado con el limón.
Lomo salteado: A los ticos nos encanta el bistek encebollado. El lomo salteado es una versión peruana, pero en esteroides. Los ingredientes incluyen: lomo, cebolla, tomate, salsa soya, a veces ají amarillo, todo preparado con un wok a alta temperatura y servido con arroz y papas fritas.
Combinado: Esta es la opción para los indecisos o si es tu primera vez en el lugar y querés probar de todo un poco. El combinado incluye: ceviche, arroz frito, ensalada y calamar frito.
