Introducción:
En el corazón de Nosara, Mamagui se siente como una extensión del alma de sus fundadores: Gerardo Giardino y Gigio Palazzo. Este restaurante no solo cocina comida italiana, sino también memoria, viaje y vocación. Gigio, economista graduado de NYU y maestro pizzero galardonado en Nueva York, encontró en este distrito guanacasteco el lugar ideal para unir playa, fuego y fermentación.
Mamagui nace del oficio, pero también de la libertad. Acá se respeta la tradición, pero se permite la inspiración. El resultado: una cocina que huele a Italia, pero habla con acento de Grecia, Manhattan y Guanacaste. El menú no es extenso, pero cada plato está cuidado al detalle, y el horno de leña es protagonista tanto en sabor como en atmósfera.
Ambiente:
Ubicado en la plaza del centro comercial El Pueblo, el espacio es relajado, sin artificios, pero con calidez. Toques rústicos, madera, luz suave y un aire de sobremesa larga después del mar. Es el tipo de lugar donde se disfruta de un buen vino, una buena conversación y siempre dan ganas de volver.
Qué pedir:
Pizza Margherita: Masa napolitana, fermentada con paciencia, cocida en horno de leña y coronada con tomate fresco, mozzarella de búfala y albahaca. Clásica, limpia y deliciosa.
Pasta del día: Siempre fresca, siempre distinta. Puede ser un tagliatelle al pesto o unos ravioli rellenos. ¡Confiá en todo lo que esté en la carta!
Panciotta di Suino: Pork belly en salmuera, cocido lento al horno, servido con una parmigiana de yuca y zucchini, y terminado con pecorino. Un plato que combina técnica, identidad local y un sabor profundo que sorprende.
