Ticas triunfan en Irlanda con idea para combatir el hambre
OBTUVIERON EL PREMIO MÁS IMPORTANTE EN LA COMPETENCIA
Ticas se quedaron con 2 premios: el primer lugar general y el reconocimiento a la idea más mercadeable (Facebook Universidad de Costa Rica).
Seis estudiantes de la Universidad de Costa Rica (UCR) se llevaron el primer lugar en la Food Science Students Fighting Hunger, competencia que reúne proyectos de todo el mundo cuyo fin debe ser erradicar el hambre.
Se trata de Natalia Lau, Valeria Benavides, Marisol Picado, Marie Guier, Piscilla Chacón y Fabiola Barboza, estudiantes de Ingeniería de Alimentos.
Su proyecto, llamado Naji, es una mezcla elaborada a base de harina de plátano verde y frijoles mantequilla. Esta aporta el 20% de los requerimientos diarios de proteína y fibra necesarios par las mujeres embarazadas.
Con ella se pueden elaborar tortillas y otras preparaciones como empanadas o atoles, según informó la UCR en su portal web.
"Consideramos que desarrollar un producto para el país, no solo nos deja la satisfacción de haber participado en una competencia, sino que también podemos ayudar a una población en riesgo como lo son las mujeres embarazadas en extrema pobreza" aseguró la estudiante Priscilla Chacón días atrás.
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Con este mismo proyecto, las 6 costarricenses lograron quedarse con el premio a la idea más mercadeable dentro de las participantes.
La actividad se realiza desde el 21 de agosto en Dublin, Irlanda.
