Esta es la receta del queque de la boda real que costó ¢38 millones
En la boda real entre Meghan Markle y el príncipe Enrique, cada bocadillo fue supervisado y eligido por los ahora esposos.
En el caso del pastel de bodas fue diseñado por Claire Ptak de la pastelería londinense Violet Cakes y que costo 38 millones de colones. Lo hicieron con jarabe de flor de saúco hecho en la residencia de la Reina en Sandringham, a partir de los propios árboles de flor de saúco de la propiedad. Así como un relleno liviano hecho exclusivamente para la pareja, a partir de un curd (la crema que lleva el pie de limón) de limones de Amalfi (Italia) con crema de manteca de saúco.
"El pastel fue decorado con crema de mantequilla de merengue suizo y 150 flores frescas, principalmente británicas y de temporada, incluidas las peonías y las rosas", detalló el Palacio.
El pastel, para su preparación ocupó 200 limones, 500 huevos, 20 kilos de harina, 20 también mantequilla, otros 20 de azúcar y 10 botellas de Elderflower cordial. Este es un brebaje suave hecho principalmente de azúcar refinada y saúco, que se hizo en la finca de la Reina Isabel en Norfolk.
Ptak trabajó durante 5 días junto a 6 panaderos a tiempo completo en las cocinas del Palacio de Buckingham para preparar el pastel.
"El queque es una esponja de limón especial que desarrollé para la pareja, y rociamos las capas con cordones de flor de saúco de la finca de Sandringham, por lo que es realmente encantadora y lo más local posible.
La crema de mantequilla es dulce y la cuajada de limón es muy agria, por lo que obtienes algo muy bonito cuando tomas un bocado, que es conseguir que todos estos sabores y sensaciones estén perfectamente equilibrados", dijo la pastelera en sus redes sociales.