Disfrute de estas lluvias con una deliciosa olla de carne

Las constantes lluvias y bajas temperaturas que se han estado presentando en el país durante los últimos días generan el contexto perfecto para comer una deliciosa olla de carne.

Este platillo es de los más característicos y gustados en el país y se caracteriza por contar con una gran cantidad de verduras que ayudan a la nutrición.

Cabe señalar que la olla de carne requiere primero de que se cocine la carne y luego se procede a cocer todas las verduras, por lo que, si se cocina la carne en olla de presión, se tardaría unos 45 minutos, más otros 20 minutos cocinando las verduras.

Ingredientes para una olla de carne para 4 personas

• 2 kilos de carne de pecho de res
• 1 kilo de carne de jarrete
• 4 papas
• 1 kilo de yuca
• 1 kilo de camote
• 2 chayotes
• 4 zanahorias
• 1 kilo de ayote
• 2 elotes

Olores para cocinar la carne

• Cebolla
• Chile
• Ajo
• Culantro castilla
• Culantro coyote
• Apio
• Sal
• Sazón completo

Preparación

Para iniciar con la preparación de la olla de carne se debe colocar la carne dentro de la olla de presión con todos los olores que guste y en las cantidades que usted prefiera.

Luego se debe agregar el agua hasta que tape la carne.

Tras un aproximado de 45 minutos desde que comienza a sonar la olla de presión, se retira la olla del fuego para que comience a liberar la presión.

Cuando logre abrir la olla, hay que sacar la carne y en el mismo líquido que queda dentro de la olla se comienzan a echar las verduras según el orden de cocción, es decir, las que toman más tiempo en cocinarse se ponen primero.

La preparación finaliza cuando ya todas las verduras estén suaves, en ese momento ya se puede apagar el fuego y llevar de vuelta la carne ya cocinada a la olla.