El mejor café de Costa Rica se beberá en Asia
(CRH)
Cuatro empresas importadoras y tostadores de café de calidad en Asia fueron las que adquirieron el mejor Café de Costa Rica durante la recientemente realizada subasta internacional Taza de la Excelencia 2018, que tuvo lugarel 10 de julio.
Se trata de Maruyama Coffee, Sarutahiko Coffee y Yamada Coffee de Japón y Museo Coffee de Corea del Sur, que compraron, a un precio de $30.009 el saco de un quintal, un lote de los granos de la finca Cayito de la familia de don Luis Ricardo Calderón, ubicada en las laderas de Copey de Dota, región cafetalera de Los Santos.
Maruyama Coffee es una compañía que en los últimos años ha comprado los mejores cafés subastados en Taza de la Excelencia. Fue inaugurada por Kentaro Maruyama, a la edad de 20 años, en Nagano, Japón en 1991.
Las cafeterías y tostadora, Sarutahiko Coffee, la inició Tomoyuki Otsuka en junio de 2011 y están ubicadas en Tokio, Japón.
Yamada Coffee es una cafeteria dedicada al expendio de entre 15 y 20 variedades de café de la más alta calidad y está situada en la sección residencial de Ginowan, Okinawa. Seleccionan los granos acorde con criterios de trazabilidad, frescura de los granos y calidad de taza.
Un segundo lote de este café de la finca Cayito fue comprado por Museo Coffee Co., Ltd., líder en Corea del Sur en la distribución artículos relacionados con el tueste y expendio de café y el té, y la cocina. Fue fundada en 2002 en Seúl, la capital coreana y vende café verde y tostado y preparaciones de estas bebidas, además de artículos de decoración interior y para el hogar.
En Taza de la Excelencia participaron Productores, Beneficiadores y Exportadores de café registrados ante el Instituto del Café de CostaRica (Icafé).
La subasta fue organizada por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica (SCACR) ente representante de la organización la Alianza para Café de Excelencia (ACE).
Para el Sector Cafetalero Nacional, Taza de la Excelencia es uno de los eventos más importantes, ya que los lotes seleccionados tienen la oportunidad de competir, obtener precios altos y penetrar en nuevos nichos de mercado de los cafés especiales donde los clientes están dispuestos a pagar por la excelente calidad del café de Costa Rica, dijo el gerente de Promoción y Divulgación del Icafé, Gustavo González.
A continuación la lista completa de compradores de los cafés subastados en Taza de la Excelencia 2018, en la que figuran compradores de Italia y Australia, entre otros.
