#haceloconhuevos ¡Cocine unos deliciosos muffins de coliflor!
El huevo es un alimento que no debe faltar en la dieta, especialmente para los deportistas. Según la FAO, el huevo uno de los alimentos más nutritivos por su alto contenido de proteína, vitaminas y minerales.
Además, es un alimento que se caracteriza por ser de fácil preparación y rápida digestión, con gran disponibilidad en el mercado y de costo muy accesible.
El consumo diario de huevo mejora la salud del atleta y aumenta el rendimiento deportivo, pues contiene nutrientes que alimentan el músculo haciéndolo cada vez más fuerte y resistente a la fatiga.
Incluir el huevo dentro de la alimentación de un deportista, ya sea al desayuno, como merienda o en otros tiempos de comida, ayuda a mejorar la memoria, reducir la irritabilidad y mejorar la concentración.
Una receta ideal para preparar como merienda, son los muffins de coliflor ¡Aprenda como hacerla gracias a Hacelo con huevos!
Porciones: 11
Ingredientes
2 huevos
3 tz. de coliflor picado
1 tz. de queso rallado de tu elección (dividido en 2)
1/4 tz. harina de trigo o de almendras
1/2 cdta. polvo de hornear
1/2 cdta. hierbas italianas al gusto
1/4 cdta. cebolla en polvo
1/4 cdta. ajo en polvo
Preparación
- Precalentar el horno a 375°F. En un molde para muffins colocar blondas.
- En un recipiente combinar bien todos los ingredientes, reservando la mitad del queso.
- Con la ayuda de una cuchara para helados, distribuir la mezcla en los moldes para muffin, llenando hasta 2/3 de su capacidad.
- Rociar el resto del queso sobre los muffins.
- Hornear por 20-25 minutos hasta que los muffins estén completamente cocinados. Si se desea, decorar con perejil picado antes de servir.
- Disfrute