#haceloconhuevos ¡Deleite su paladar con un exquisito soufflé de zucchini!

El envejecimiento produce una serie de cambios estructurales y fisiológicos que se traducen en una pérdida progresiva de funcionalidad y una mayor vulnerabilidad. Por eso, en esta etapa aumenta la posibilidad de padecer distintas enfermedades como la osteoporosis, cataratas, la enfermedad de Alzheimer o el Párkinson.

Sin embargo, muchas de estas enfermedades pueden prevenirse o tratarse, de manera que la calidad de vida de las personas mayores sea la mejor posible.

Tener una buena alimentación cobra una especial importancia en las últimas etapas de la vida y el huevo, por su elevado valor nutricional, la calidad de sus componentes y su versatilidad culinaria, es un alimento esencial en la dieta de las personas mayores.

Hoy les compartimos una deliciosa receta de soufflé de zucchini gracias a Hacelo con huevos ¡Tome nota!

Porciones: 6

Ingredientes

6 huevos

3 zucchini medianos

1 tz. de crema de batir

½ tz. de queso parmesano rallado

1 cda. de mantequilla

Preparación

1. Cocinar los zucchini en agua (hervidos).
2. Una vez que estén cocidos, colocar en la licuadora y licuar junto con la crema dulce.
3. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve.
4. Mezclar las yemas con la mezcla de zucchini y agregar el queso.
5. Agregar las claras de huevo con un movimiento envolvente.
6. Engrasar el molde que se usará para cocinar el soufflé.
7. Hornear a 180 grados C por 15 minutos, o hasta que esté dorado.