#haceloconhuevos ¡Sorprenda a los suyos con unos ricos pancakes de chocolate!

La proteína del huevo es de excelente calidad y muy fácil de digerir. Contiene todos los aminoácidos esenciales y están en una proporción muy similar a la de la proteína ideal. El huevo también contiene grasas -principalmente en la yema-, y aunque aporta una cantidad apreciable de colesterol, a diferencia de otros alimentos de origen animal, tiene un menor contenido en grasas saturadas y no contiene grasas del tipo "trans".

Además, los huevos contienen ácido linoleico, que es un ácido graso omega-6. Se trata de un nutriente que el cuerpo no puede sintetizar y que solo se puede obtener con la dieta.

Hoy le compartimos una deliciosa receta de pancakes de chocolate gracias a Hacelo con huevos, para que pueda saber provecho de los beneficios del huevo y al mismo tiempo deleitar su paladar ¡Manos a la obra!

Porciones: 6

Ingredientes

2 huevos

3 cdas. azúcar

11/3 tz. de leche

3 cdas. mantequilla derretida

1 cdta. esencia de vainilla

1 ½ tz. harina

¼ tz. cocoa en polvo

2 ½ cdtas. polvo de hornear

100 gr. chocolate en trocitos

1 cda. mantequilla o aceite para cocinar

Para servir: mermelada de frutos rojos de su elección

Preparación

1. En un bowl, batir las claras a punto de nieve y reservar. Por aparte, batir las yemas huevo con el azúcar y lentamente, ir incorporando la leche.
2. Con cuidado, incorporar las claras a la mezcla utilizando un cucharón.
3. Agregar la vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
4. En otro bowl, mezclar la harina (previamente cernida), la cocoa y el polvo de hornear.
5. Formar un orificio en el medio y agregar la mezcla de huevos y leche. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Incorporar el chocolate y dejar que la masa se asiente por 15-20 minutos.
7. En un sartén a fuego medio previamente engrasado, agregar ¼ de taza de la masa de pancakes. Cuando aparezcan burbujas, dar la vuelta y cocinar un minuto del otro lado.
8. Repetir el procedimiento con toda la mezcla, una vez que los pancakes estén listos, servir con la mermelada de frutos rojos.

¡Aprenda más recetas en este video!

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