Jurado de MasterChef elegirá al mejor parrillero de Costa Rica

¿Cuál es el mejor parrillero? Esa es la difícil decisión que tomará el reconocido chef mexicano Alfonso "Poncho" Cadena en la cuarta edición del reality show "Evento Parrillero EPA".

El chef que cuenta con más de 30 años de carrera y que es recordado por ser jurado del programa MasterChef México se encuentra en el país, como invitado especial en el evento culinario.

"Para mí es una fortuna venir a Costa Rica, pues para mí es como poder tener la posibilidad de entrar es un país completamente verde, entonces te emociona mucho desde ese sentido desde la ambientación", mencionó Cadena a CRHoy.com.

Dicha competencia se llevará a cabo este sábado y se podrá ver en el Facebook de EPA a partir de las 10 a. m. 

Se trata de 8 participantes seleccionados previamente: cada uno de ellos representará las 7 provincias de nuestro país y uno más la comunidad extranjera, quienes se enfrentarán para conocer quién es el mejor parrillero.

"Lo que tiene de magia la cocina es que es algo muy personal, es más fácil recibir críticas gastronómicas si no te dedicas a esta profesión; sin embargo, hay veces que te dicen 'no es que esté malo, es que no es de mi gusto'.  Entonces por ejemplo, va a pasar que seguramente va a haber platos buenos, pero solamente uno puede ganar", agregó el reconocido chef.

Cadena también mencionó qué es lo que considera más difícil a la hora de calificar un platillo.

"Lo más difícil de ser juez es ser lo más balanceado posible, es decir, como al final estamos criticando comida, lo más importante es acordarte que el sabor es lo más importante.

Somos seres humanos y se puede ver como personas le están echando ganas, amor, pero el plato no tiene cocción, es un engrudo, está grumoso, está frío, está empalagoso, hay muchas maneras de fallar así como hay muchas maneras de hacerlo bien. Imagínate que la constancia de un restaurante es que dependa de cómo venimos a trabajar 65 personas, entonces solo un día al año vamos a estar todos bien", agregó el chef.

Los participantes del evento estarán acompañados de figuras públicas costarricenses quienes los acompañarán en sus recetas. La lista está conformada por:

• Alajuela: la modelo Jessica Rodríguez
• Cartago: la actriz Marcela Ugalde
• Guanacaste: el retahilero Max Barbarena
• Heredia: el tatuador Max Rodríguez
• Puntarenas: la cantante Elena Umaña
• San José: la presentadora y modelo María Teresa Rodríguez
• Representación de la comunidad extranjera: el tiktoker Jean Liu Wu