Introducción:
Citrus es una de las propuestas gastronómicas más destacadas del Pacífico Sur de Costa Rica, liderada por la chef Marcella Marciano, con más de 17 años representando lo mejor de la cocina de la región a través de sabores que recorren Asia, Europa y el Mediterráneo, siempre bajo una visión creativa y técnica impecable.
Este restaurante se ha consolidado como un referente culinario en Ojochal, caracterizado por un menú que fusiona influencias francesas, europeas y costarricenses, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, además de una cuidada carta de vinos que acompaña una experiencia gastronómica memorable.
Ambiente:
Al entrar a Citrus, te recibe un espacio contemporáneo y acogedor que equilibra elegancia y calidez sin perder un toque relajado propio de la costa. El diseño con toques de estilo moderno, iluminación suave y una terraza enmarcada por vegetación tropical que crea una atmósfera ideal tanto para cenas románticas como para celebraciones especiales.
El ambiente se siente vivo y sofisticado, a la vez íntimo y confortable, perfecto para disfrutar de una velada sin prisas mientras explorás una carta rica en texturas y sabores globales.
Qué pedir:
Tartare de Boeuf: Un clásico bien ejecutado. Tártaro de res fresco, equilibrado con alcaparras, pepinillo y cebolla morada, coronado con parmesano y huevo de codorniz. El pan baguette llega en el punto justo para acompañar sin robar protagonismo. Ideal para empezar con elegancia.
Escargots de Bourgogne: Caracoles gratinados con persillade, mantequilla y ajo, servidos con rebanadas de pan francés. Reconfortantes, intensos y bien franceses. Un plato que habla de técnica y respeto por el producto.
Tajine d'Agneau: Jarrete de cordero estofado lentamente a la marroquí, con azafrán, ciruelas y especias. Se acompaña de couscous, almendras y pasas, logrando un balance perfecto entre profundidad, dulzor y textura. Plato protagonista, para comer sin apuro.
