Introducción:
Koji llegó a Costa Rica persiguiendo olas, pero fue la energía de Santa Teresa que lo convenció en quedarse. Así nació Koji's, un restaurante tradicional japonés que rápidamente se convirtió en referente de sushi auténtico en el país. Cada plato es una expresión de respeto por el producto local, en especial el pescado, que llega fresco cada día de las manos de los pescadores de Malpaís.
Ambiente:
El ambiente es rústico y al aire libre, con mesas de madera y un estilo sencillo que conecta con la naturaleza del lugar. Perfecto para ir en grupos o en familia, disfrutar de sushi fresco sin prisa y dejarse envolver por la calma relajada de Santa Teresa.
Qué pedir:
Sashimi: Ideal para empezar y disfrutar la selección de cortes de pescado según la temporada de pesca local.
Nigiris: Un buen segundo paso después de sashimis son los nigiris. Básicamente, son cortes de diferentes tipos de pescado que se pegan con un poco de wasabi al arroz.
Rolls: La tercera pieza de la trilogía del sushi tradicional. Hay una gran variedad para todos los gustos y preferencias: combinaciones creativas que envuelven arroz, pescado y vegetales en un equilibrio perfecto.
