Las 6 quesoburguesas estilo “smash” que tenés que probar
Las smash burgers se ganaron su lugar en Costa Rica no por lo complejo, sino, por lo contrario: por hacer bien lo esencial. Carne fresca aplastada sobre la plancha hasta lograr ese borde crujiente, queso derritiéndose a la perfección y un pan suave que sostiene todo sin robar protagonismo.
Esta lista reúne seis hamburgueserías que tenés que probar sí o sí, lugares donde la queso burguesa clásica se convierte en un pequeño ritual: sencilla, directa, honesta y cargada de sabor. Si sos de los que creen que una buena hamburguesa no necesita trucos, acá empieza tu ruta.
Restaurantes en esta guía
Burga
Una de las hamburguesas más populares del país, ahora todavía mejor desde que utilizan Martin’s Famous Potato Rolls and Buns, el mismo pan de papa que usa Shake Shack en Estados Unidos.
Charles BBQ
Aunque conocidos por el BBQ, su smash sorprende con un dorado perfecto y un sabor ahumado que la distingue.
Juicy Lucy
De los creadores del restaurante Conservatorium, su queso burguesa destaca por la jugosidad y un balance ideal entre carne, pan y una plancha trabajada con precisión.
Central Nacional de Hamburguesas
Creada por Luis Protti, también fundador de Buchón, Bardo y socio de LOFE. Su queso burguesa clásica es un hit absoluto, bien ejecutada y con ese perfil smash que siempre cumple.
RUA Sandwich and Street Food
Un oasis de hamburguesas y sándwiches en Los Yoses que, además de preparar queso burguesas increíbles, lanza especiales mensuales que siempre sorprenden.
Santería
Santería: Ubicados en Curridabat, con su local original en Cartago, preparan una de las smash más jugosas, con textura impecable y una ejecución constante que nunca falla.
