Cerveza artesanal y comida hecha con la conciencia de crear maridajes con sus bebidas.
Introducción:
PuddleFish Brewery nació en 2015 como un proyecto pequeño, con un sistema de 15 galones y apenas cuatro estilos de cerveza: Pale Ale, IPA, Golden Ale y Stout. Desde el inicio, la propuesta estuvo marcada por una identidad clara: cultura skate, surf, punk rock, buena comida y cerveza artesanal pensada para acompañar un espacio activo y cercano.
En 2018 se suma al proyecto Randall Rivas Mena, quien empezó trabajando en la cocina del restaurante. A los pocos meses, al ver la oportunidad, se movió a la cervecería y comenzó a aprender desde cero: estilos, procesos, maltas, lúpulos y extracciones, combinando lectura, investigación, prueba constante y mucho trabajo práctico.
Con el crecimiento del proyecto y la ampliación del sistema, PuddleFish fue incorporando nuevos estilos y afinando su propuesta. Durante la pandemia, Randall complementó ese aprendizaje con formación técnica, obteniendo un certificado profesional en producción de cerveza artesanal, lo que marcó un punto de inflexión en consistencia y calidad.
Hoy, PuddleFish refleja ese recorrido: una cervecería construida desde el oficio, la curiosidad y la experiencia real, con cervezas bien ejecutadas y una propuesta de comida inspirada en el estilo de camión de comida, pensada para acompañar el vaso y completar la experiencia.
Ambiente:
El ambiente en PuddleFish Brewery es relajado, social y dinámico. Música, movimiento constante y un espacio pensado para quedarse crean una atmósfera donde la cerveza es el eje, pero nunca lo único. La barra y las mesas invitan a compartir, probar distintos estilos y volver por los favoritos.
La cocina, con ese enfoque de camión de comida, encaja naturalmente con el entorno: platos directos, fáciles de comer y bien pensados para acompañar la cerveza sin interrumpir la conversación. Todo fluye al mismo ritmo.
Funciona igual de bien para una tarde larga entre amigos, una noche con música en vivo o una visita casual para ver qué hay en los taps. Cerveza, comida y ambiente avanzan alineados, construyendo una experiencia coherente y honesta.
Qué pedir:
Bubba's Tacos: Un clásico del lugar. Dos tortillas rellenas con la proteína que elijás, coleslaw, vegetales frescos y la salsa secreta de la casa. Son directos, sabrosos y funcionan perfecto con una cerveza bien fría.
Puddle fish salad con atún: Para algo más ligero, sin perder sabor. Ensalada fresca con vegetales locales, aguacate y atún preparado al gusto. Buena opción para balancear entre cervezas y seguir cómodo.
Chili passion fruit chicken wings: Alitas bañadas en una salsa de maracuyá dulce y picante que engancha. Jugosas, intensas y pensadas para acompañar varios vasos sin aburrir.
