Introducción:
Los 3 Perros no es solo un bar ni solo un restaurante: es una experiencia sensorial completa. Nació de la visión conjunta de Mariella Rodríguez y el chef Diego Mondragón, la misma dupla detrás de Enboca y del premiado con 1 estrella Michelín: Mae en Barcelona. Este espacio busca ofrecer alta cocina y coctelería de autor en un formato más relajado, accesible y lúdico. Acá se celebra el sabor sin rigidez, se honra el diseño sin ostentación, y se crea una experiencia que deja huella desde el primer cóctel hasta el último bocado.
Ambiente:
Diseñado por el arquitecto costarricense Juan Robles, el local está inspirado en el modernismo tropical reinterpretado con materiales earthy, vegetación abundante y texturas naturales. La estética evoca un vivero urbano elegante, con terrazas, techos altos y una iluminación pensada para resaltar la calidez de cada rincón. Es un lugar que se siente sofisticado pero natural, donde el diseño sirve a la experiencia sin imponerse. Ideal para cenas largas, salidas con amigos o una cita especial.
Qué pedir:
Albóndigas de pato: No son como las tradicionales albóndigas a las que estamos acostumbrados. Estas, que están hechas de pato, son deliciosas y vienen acompañadas en una salsa reducida y cargada de sabor.
Arroz meloso: Si sos amante de los arroces al estilo español, Chef Diego Mondragón hace uno de los mejores arroces del país. Ofrecen diferentes opciones: de mariscos, cortes de carne o mi favorito, el de setas.
Pulpo: Cocinar pulpo no es fácil, pero en Los Tres Perros, el pulpo tiene la textura perfecta, deliciosa y siempre consistente. Aparte, el plato está armado como una obra de arte.
