Delicioso tamal de elote para compartir en el café

El tamal de elote es una receta tradicional costarricense, así como en otras regiones de Latinoamérica, donde también se utiliza el maíz con gran frecuencia dentro de la cocina.

Un platillo que combina el sabor dulce y lo tierno de este grano, para crear una deliciosa experiencia culinaria con otros ingredientes.

Esta receta es utilizada comúnmente para compartir durante el café.

Ingredientes

• 4 tazas de granos de elote tierno
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de mantequilla derretida
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• Hojas de maíz secas para envolver (hojas de tamal)

Preparación

1. Se deben lavar las hojas de maíz en agua caliente, se dejan remojando en agua tibia durante unos minutos para ablandarlas. Luego, se escurren y se secan con cuidado.
2. En una licuadora se combinan los granos de elote, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche, el polvo de hornear y la sal.
3. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Colocar una porción de la masa en el centro de cada hoja de maíz y doblar los bordes para envolver como un tamal.
5. Cocinar al vapor durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que estén cocidos y firmes.
6. Servir los tamales calientes y disfrutar de este postre de la cocina costarricense.