Food trucks tendrán que cumplir 5 requisitos para poder obtener permiso de un año

(CRHoy.com) Los dueños de Food Trucks tendrán que cumplir con 5 requisitos para poder tener los permisos por parte del Ministerio de Salud para operar durante un solo año.

El pasado 28 de abril salió publicado el reglamento de la Ley Especial para el Comercio sobre Ruedas, que fue aprobada en marzo del año pasado por la Asamblea Legislativa. 

Dicha reglamentación establece que los interesados tendrán un año de permiso sanitario de funcionamiento si cumplen con requisitos que incluyen permisos municipales, y hasta un informe de Bomberos si utilizan gas.

Los 5 requisitos para obtener el permiso sanitario son los siguientes:

• Permiso temporal de ubicación del espacio físico, otorgado por la municipalidad correspondiente.
• Formulario de solicitud de permiso debidamente lleno según Anexo 1 del presente Reglamento.
• Declaración Jurada, según Anexo 2 del presente Reglamento.
• Cédula de identidad, o en el caso de personas extranjeras el Documento de Identidad Migratoria para personas extranjeras DIMEX (libre condición), del solicitante o Sil representante legal.
• En los comercios sobre ruedas que utilicen gas licuado de petróleo (GLP), un informe técnico de inspección “Conforme” emitido por el Benemérito Cuerpo de Bomberos de Costa Rica (BCBCR) o por un profesional autorizado para tal fin por su respectivo Colegio Profesional, que haga constar que las instalaciones, sistemas y accesorios utilizados cumplen la legislación y la normativa técnica vigente en materia de prevención, seguridad humana y protección contra incendios.

"En el caso de persona solicitante de refugio o apátrida, se puede admitir como documento válido para el trámite: en el caso de solicitantes de refugio, el “carné provisional de permiso laboral” y en el caso de persona apátrida. El “carné provisional permiso laboral categoría especial”, ambos emitidos por la Dirección General de Migración y Extranjería, dichos documentos deben encontrarse vigentes. En caso de persona jurídica debe aportar certificación registral o notarial de la personería jurídica vigente con no más de un mes de emitida", explicó Ricardo Morales Vargas, jefe Unidad de Salud Ambiental.

El funcionario recordó que debe existir un programa manejo integral de residuos, que debe estar alineado al ‘Reglamento General a la Ley para la Gestión Integral de Residuos'.

Además, explicó que esto debe estar implementado a más tardar un mes calendario contado a partir del día siguiente al otorgamiento del permiso sanitario de funcionamiento y disponible en el sitio de operación.

Pero eso no es todo, previo a gestionar los permisos con Salud, los dueños de comercios móviles deben estar al día en el pago de multas por infracción a la ley de tabaco, no estar moroso ni con la Caja Costarricense del Seguro Social ni con FODESAF y no tener deudas con la hacienda pública.

También destacaron la importancia de que las personas encargadas de la manipulación de productos alimenticios, cuenten con el curso correspondiente vigente.

El jefe de la Unidad de Salud Ambiental dijo que las inspecciones a las unidades móviles serán efectuadas por las Áreas Rectoras de Salud (ARS) destacadas en cada cantón donde opere el Food Truck.