Fotos: Así se preparan los bares para la reapertura

(CRHoy.com)-. José Francisco Quesada, presidente de la Asociación de Bares, Restaurantes y Afines (Asobarest), detalló las modificaciones arquitectónicas que debe realizar cada bar, con el objetivo de poder abrir este viernes, luego de 7 meses de cierre producto de los embates que ocasionó el COVID-19.

"Como lo hemos dicho por parte de Asobarest lo tomaron en cierta forma por sorpresa, porque no hubo un aviso previo con el tema del protocolo que había que cumplir; había que incurrir en algunos gastos… La gente tuvo que andar corriendo para atender a la apertura del día de hoy. Lo tomamos con agrado por lo que esto significa, un gremio que fue sumamente afectado durante 7 meses, mucha gente desempleada como saloneros, Dj, cocineros, guardas de seguridad, entonces obviamente esto abre un portillo para que la gente comience a laborar", dijo Quesada ante la consulta de este medio.

El representante de Asobarest explicó que los propietarios de estos negocios tuvieron que demarcar desde la entrada en la acera, con distancias de 1.80 metros con el fin de evitar aglomeraciones.

Asimismo, al ingresar al comercio encontrará el lavatorio o dispensador de gel, así como una pizarra con reglamentación del comportamiento del cliente.

"El tema de las mamparas que tienen que haber entre las mesas que tal vez fue el que menos les gustó a los dueños de los bares. Poner divisiones en las mesas -ya sea de acrílico o plástico- con el propósito que no se disperse saliva hacia la persona que está al frente", explicó el representante de 250 agremiados de bares, cantinas, tabernas y restaurantes.

Inclusive el presidente de Asobarest indicó que se reunieron a principios de agosto con autoridades del Meic para referirse al tema de divisiones en las barras para que los locales lograron abrir nuevamente.

"El tema de las barras fue un protocolo que se presentó a principio de agosto con el tema de divisiones hacia los lados y hacia el frente. Los dueños de bares deben cumplir una medida hacia arriba de 60 cm cubriendo toda la barra y 20 cm saliéndose de la barra. El ancho tiene que ser de un 1 metro", detalló Quesada.

Mientras que en las mesas situadas en el salón, deberán crear barreras con la finalidad de evitar contagios masivos. Únicamente podrán sentarse 4 personas en una sola mesa.

En tanto, los administradores de los bares deberán demarcar también cerca de los servicios sanitarios, así como en las barras. Adicionalmente, se deberá colocar el protocolo de estornudo, aseo de manos y alcohol en gel. 

"Son bastantes requisitos. Hay tener una bitácora de limpieza en los baños, al menos 3 veces al día como mínimo.  El tema de las mesas es lo más complicado, es lo que a la gente menos le gustó. De cierta manera estamos contentos por el tema de la reapertura", añadió.

Según estadísticas del Ministerio de Economía Industria y Comercio (Meic), al menos 4500 bares abrirán hoy luego del anuncio de reapertura de estos establecimientos, es decir, 17 mil familias costarricenses dependen de estas actividades.

El representante de Asobarest, estimó que los dueños de bares que quieran abrir deberán sacar de su bolsillos entre ₡100 mil (un negocio pequeño) a ₡500 mil (un bar más grande). 

"Depende mucho del material del que se haga, el mas barato es el plástico, varía mucho por lo grande de la barra, hasta la cantidad de mesas que tenga el comercio. Desde un bar pequeño 100 mil a 500 mil colones, dependiendo si se hace entre plástico y acrílico", explicó.

Con el tema de la música, los dueños deberán controlar a las clientes que bailen, griten o canten. Esto, según el MEIC, no está permitido para evitar contagios masivos del nuevo virus respiratorios.

"Primeramente de parte de Asobarest, tuvimos reunión con agremiados, les explicamos los temas básicos de las medidas, luego el día jueves iniciaron capacitaciones con la empresa privada, viene todo el protocolo del Meic. ¿Cómo hacer en caso de persona que tenga síntoma de COVID-19?, ¿Cómo aislarse? Inclusive el trabajador se debe cambiar dentro del bar. La idea es que no haya un caso positivo", sentenció.

Además el presidente de los bares especificó que ante incumplimientos de protocolos, "no hay un perdón, si llegan las autoridades ante incumplimientos podrán cerrarse, así como una multa de un salario base".

"De parte de Asobarest, ayudaremos a los agremiados a que cumplan con los protocolos. La idea es ayudarlos", concluyó.

Actividades prohibidas

En tanto Andrés Herrera, fiscal de la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore), ve con buenos ojos la reapertura de bares.

"Estamos de acuerdo que se le haya permitido a los bares reabrir, es un sector que llevaba  7 meses cerrado. Nos sentimos contentos por los compañeros que tienen patente de bar. Desde Cacore, ese gremio ya necesitaba respirar. Luego tocará fiscalizarlo y cumplir con lo que el Gobierno está exigiendo", indicó Herrera tras la consulta de CRHoy.com.

Asimismo, Herrera -quien también es dueño de discotecas- se refirió a la situación gravísima que viven al menos 15 negocios, entre clubes nocturnos y las discos. El Meic dejó por fuera de la reapertura  estos establecimientos.

"Nuestra situación es gravísima. No solo como empresa que no tiene ingresos al estar cerrados y algunos gastos fijos muy elevados. Nuestra empresa tiene obligaciones importantes. Definitivamente la situación de discotecas y clubes nocturnos es la situación más grave luego de 7 meses de cierre y con poco apoyo gubernamental", externó el también propietario de bares josefinos.