(FOTOS) Desde carne mala hasta cucarachas: Esto encontró Senasa en súper “chino”
Inmueble, operado por asiáticos, tenía deficiente mecanismo de refrigeración
(CRHoy.com). Una carnicería ubicada en un supermercado manejado por ciudadanos asiáticos en San José contenía una plaga de cucarachas.
Así lo detectó una supervisión desarrollada por el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) a cargo de la Dirección Central Sur.
La entidad explicó este lunes 25 de abril que la carnicería fue clausurada debido a que se encontraron cucarachas dentro de las urnas.
En los espacios refrigerantes afectados se encontraban productos cárnicos y embutidos, los cuales estaban en descomposición.
"No estaban con la refrigeración adecuada para su conservación", acotó el Senasa, a través de una publicación oficial.
La institución, adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) es la encargada de garantizar que los productos de origen animal que llegan a la mesa de los habitantes.
Por eso, realiza: operativos, inspecciones, auditorías, muestreos, capacitación en buenas prácticas de manufactura e higiene, revisión de plagas, decomiso, destrucción de mercancías en malo estado y verificaciones de calidad del agua para promover la salud pública y animal.
Entre los riesgos más peligrosos para la salud figuran bacterias como la Salmonella spp., Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Campylobacter spp. y el complejo Mycobacterium tuberculosis.
También, existen numerosos parásitos, virus o toxinas que pueden afectar la producción de alimentos de origen animal.
Además de los peligros químicos que incluyen los residuos de medicamentos veterinarios o contaminantes químicos o ambientales como los metales pesados.
