Investigan más propiedades del jugo de mora contra el cáncer

Ejemplo de un cultivo de piel en el que se experimenta para conocer los efectos del jugo de mora para prevenir los daños causados por la radiación ultravioleta. Foto tomada de tecdigital.tec.ac.cr

Una investigación costarricense explora más beneficios que tendría el jugo de mora para prevenir el desarrollo de cáncer. En 2013, una primera etapa de esta investigación determinó que este jugo podría prevenir el daño celular causado por los rayos ultravioleta y así se evitaría el cáncer de piel.

Ahora, esta etapa pretende decifrar los beneficios de ciertos componentes del jugo de mora, para la salud y sus alcances para otros tipos de cáncer, según se explicó en un boletín del Tecnológico de Costa Rica (TEC).

Los compuestos específicos, se podrían aislar y en un futuro ser usados en medicamentos o alimentos nutracéuticos, los cuales además de ser nutritivos tienen una característica beneficiosa a la salud.

"Vamos a probar en un equivalente epidémico, que es un modelo de piel en el laboratorio, para determinar qué grupo de compuestos del jugo de mora son los que tienen el efecto positivo. Es muy diferente, porque el primer estudio se hizo con células normales y se les indujo una carcinogenesis con luz ultravioleta; entonces, por eso es que se pudo determinar que el jugo de mora previene y protege contra los eventos que producen el cáncer. Pero estas líneas ya son cancerígenas y el efecto es diferente", detalló María Inés Chaves, encargada de esta parte de la investigación.

¿Por qué la mora?

Muchísimos estudios asocian el consumo de alimentos con antioxidantes de origen vegetal, a efectos beneficiosos para la salud humana. Un estudio del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Cita), con sede en la Universidad de Costa Rica (UCR) determinó que la mora tropical de altura es un fruto de alto contenido de antioxidantes.

Debido a ello, se ha venido estudiando particularmente esa variedad de mora y sus posibles aplicaciones para prevenir el cáncer.

"Es probable que la mora al ser de montaña esté expuesta a una gran cantidad de radiación ultravioleta y que por eso, como un mecanismo de defensa de la planta, se dé la producción de antioxidantes", explicó Chaves.

Los estudios se han llevado a cabo utilizando moras cosechadas en la Zona de los Santos, en Costa Rica.