Un rico postre: tarta de fresas

La receta de esta semana es un delicioso postre para deleitar el paladar: una tarta de fresas.

Este platillo requiere un tiempo considerable de preparación; no obstante, el proceso es fácil de seguir.

Además, es un postre que, visualmente, llama la atención y es perfecto para compartir con personas cercanas o en un evento especial.

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 gramos de mermelada de fresa
• 12 fresas frescas
• 400 gramos de harina
• 240 gramos de mantequilla sin sal
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• Papel film

Preparación

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar.
2. Añadir un huevo y batir hasta obtener una masa homogénea. Luego, agregar el segundo huevo y seguir batiendo.
3. Reservar 25 gramos de harina e incorporar el resto a la masa. Mezclar primero con una espátula y luego con las manos.
4. Verter la masa sobre una superficie limpia y amasarla mientras se añaden los 25 gramos de harina reservados, hasta que deje de pegarse a las manos.
5. Cubrir con papel film y refrigerar durante 2 horas.
6. Retirar del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
7. Enharinar un rodillo y un cuchillo. Cortar un tercio de la masa y reservarlo para la parte superior de la tarta.
8. Extender el resto de la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1 centímetro.
9. Colocar la masa extendida sobre un molde y cortar el exceso.
10. Agregar la mermelada y las fresas frescas cortadas por la mitad.
11. Precalentar el horno a 215 °C durante 20 minutos.
12. Con la masa reservada, extender con un rodillo y realizar agujeros en forma de corazón. Colocar esta masa sobre la mermelada de fresa.
13. Hornear a 180 °C durante 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.