Prepárese para Navidad: Empiece con un buen rompope
A solo seis semanas de la Navidad, comenzamos a compartir con ustedes nuestras mejores recetas para la época. La mayoría de ellas puede prepararlas con dos o tres semanas de anticipación y si el antojo es mucho, puede hacer las desde hoy mismo y disfrutarlas. ¡Este domingo ya huele a Navidad y con este rompope lo distrutará más!
Ingredientes
3 tazas de leche entera
1 taza de crema dulce
3 astillas de canela (y canela molida para decorar)
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de nuez moscada molida
5 huevos (yemas y claras por aparte)
2/3 taza de azúcar granulada
3/4 taza de ron colorado (opcional)
Preparación
En una olla a fuego medio, mezcle la leche, la crema dulce, la canela, la vainilla y la nuez moscada.
Deje hervir y entonces remueva del fuego. Deje que baje el hervor.
En un tazón grande, con la batidora, mezcle las yemas de huevo con el azúcar granulado hasta que espesen. Lentamente agregue la mezcla de leche (siempre batiendo) y poco a poco incorpore el ron (si así desea).
Refrigere.
Al momento de servir, bata las claras de huevo con un poco de azúcar hasta lograr punto de nieve. Sirva el rompope en vasos o copas y decore con las claras y con canela en polvo. Rinde para 8 porciones.