Hoy Starbucks Coffee Company abrió las puertas de su centro de visitantes en la Hacienda Alsacia, ubicado en la finca de café de la compañía, la cual cuenta con 240 hectáreas y está localizada sobre las laderas del volcán Poás.
La Hacienda Alsacia es una finca de café en funcionamiento que ha servido como un centro global de investigación y desarrollo para Starbucks desde el año 2013. Ahora está abierta al público y los visitantes tendrán la oportunidad de experimentar el café desde la semilla hasta la taza y ver, de primera mano, los proyectos de agronomía que la compañía ha apoyado e invertido durante más de 2 décadas.
"Al igual que las experiencias premium de venta que estamos diseñando en todo el mundo, el centro de visitantes en la Hacienda Alsacia es un espacio en el que ahora por primera vez, nuestros clientes podrán conectar con todo el entorno cafetalero, desde su cultivo, hasta su elaboración artesanal", dijo Howard Schultz, presidente ejecutivo de Starbucks.
Creado por el equipo de diseño interno de Starbucks, este centro de visitantes de 4.200 metros cuadrados permite recorrer el espacio por su cuenta o con un guía, desde un vivero de café, hasta un invernadero con variedades de café resistentes a enfermedades; campos con cerezas de café maduras durante la cosecha, además de un beneficiadero y un patio de secado.
Además hay una cafetería Starbucks, donde se tuesta café de la Hacienda Alsacia y se sirve fresco.
"Nuestra hacienda nos permite aprender, de primera mano, las complejidades actuales que enfrentan los productores de café, esto con el fin de acelerar nuestro enfoque integral de abastecimiento ético”, comentó Kevin Johnson, presidente y director ejecutivo de Starbucks.
“Ahora más que nunca, debemos asegurar el futuro de este grano a través de prácticas sostenibles que garanticen su disponibilidad para las próximas generaciones", agregó.
