Buscan fortalecer el Codex Alimentarius
Welmer Ramos, ministro de Economía. CRH.
Mediante un convenio de cooperación entre el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) y el Instituto Internacional de Ciencias de la Vida Mesoamérica se pretende fortalecer el Comité Nacional del Codex de Costa Rica, su Secretaría Técnica y Subcomités Nacionales y que se realice más investigaciones científicas, misiones técnicas, expertos individuales y especialistas a nivel nacional e internacional.
De acuerdo con el ministro de Economía, Welmer Ramos, con este apoyo se espera mejorar los temas de producción de material técnico y adiestramientos en las áreas que atiende el Codex como son nutrición, toxicología e inocuidad alimentaria, el contenido de las etiquetas de los alimentos, características de calidad, aditivos, contaminantes, residuos de medicamentos veterinarios, residuos de límites máximos de residuos de plaguicidas, qué se permiten utilizar y en qué niveles, qué debe contar con su fundamento técnico y evidencias científicas.
Las normas del Codex Alimentarius han sido formuladas con el objetivo de proteger la salud de los consumidores, garantizar prácticas equitativas en el comercio mundial de los productos alimentarios y promover la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.
Jorge Arturo Jara Aguilar, presidente de la Asociación, mencionó que ellos se preocupan por el bienestar de la población, por lo que, es parte de una red global de científicos que trabajan, para mejorar la salud pública y el bienestar, así como, la protección del medio ambiente.
