Salud no pudo contactar a 19 personas ligadas a brote de salmonela
El Ministerio de Salud no pudo establecer contacto con 19 personas ligadas al brote de salmonela en Ciudad Colón, luego de que en la investigación se identificaran 103 casos sospechosos de enfermedad diarreica aguda o intoxicación alimentaria.
Según precisó la institución, de ese total, 64 casos fueron confirmados, 20 descartados y los demás no pudieron ser ubicados. De los casos confirmados, 27 se corroboraron mediante análisis de laboratorio y 37 por nexo epidemiológico.
El brote de salmonela se registró entre el 15 y el 20 de mayo y actualmente se encuentra controlado. La investigación permitió determinar que los afectados consumieron alimentos en una venta de pollo. Tras los análisis efectuados, se confirmó que el brote corresponde a una intoxicación alimentaria causada por bacterias.
Condiciones de riesgo
Salud indicó que durante las inspecciones sanitarias se detectaron condiciones de riesgo que ameritaron el cierre y clausura inmediata del establecimiento comercial involucrado. Además, el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) realizó inspecciones en otros establecimientos relacionados con el caso en estudio.
En las inspecciones se detectaron inconsistencias relacionadas con:
- Temperatura de almacenamiento.
- Cadena de frío.
- Procesos de limpieza y desinfección.
- Trazabilidad de alimentos.
Tras el operativo, se ordenó el cierre inmediato de operaciones y el decomiso de 573 kilogramos de productos cárnicos.
Operativos continuarán
El Ministerio de Salud continuará realizando operativos en establecimientos de alimentación al público para verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria y reforzar las medidas de prevención.
La institución hizo un llamado a mantener adecuadas medidas de higiene y manipulación de alimentos, así como acudir al establecimiento de salud más cercano en caso de presentar síntomas gastrointestinales, tales como:
- Diarrea.
- Dolor abdominal.
- Náuseas o vómitos.
- Fiebre.
- Malestar general.
